W jakiej temperaturze wędzić poszczególne produkty?
Wędzenie to sprawdzona od wielu lat metoda, dzięki której możemy nadać przetworom mięsnym i rybom, wyjątkowego smaku i aromatu. Produkty wędzone są także doskonałym sposobem na pełen witamin, wyśmienity a przede wszystkim wolny od sztucznych dodatków posiłek. W jaki sposób kompleksowo zorganizować wędzenie potraw oraz w jakiej temperaturze należy wędzić wybrane produkty? Mięso Wędzenie mięsa może odbywać się dwoma metodami – na zimno lub na ciepło. Każdą z tych metod różni się od siebie w pierwszej kolejności temperaturą. W zależności od tego jaką metodę wybierzemy, powinniśmy: wybierając sposób wędzenia na ciepło, decydujemy się na skrócony czas realizacji. Wędzenie dymem na ciepło trwa bowiem od półCzytaj całość